【番茄土豆排骨汤的做法】番茄土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 番茄去皮切块，土豆去皮切滚刀块，生姜切片，大葱切段。
2. 炖煮：
- 锅中加清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入番茄和土豆，继续炖煮20分钟至蔬菜软烂。
3. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 排骨提供丰富的动物蛋白 |
| 维生素C | 番茄富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 土豆含有丰富的碳水化合物 |
| 钙质 | 骨头中的钙质在炖煮过程中释放到汤中 |
四、小贴士
- 焯水时可在水中加入几片姜，帮助去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 想要汤色更红润，可加入少量番茄酱提味。
总结：
番茄土豆排骨汤是一道简单又美味的汤品，制作过程不复杂，食材也容易获取。通过合理的搭配和炖煮方式，可以充分发挥食材的营养价值，非常适合家庭日常食用。
