【番茄肉丝汤的做法】番茄肉丝汤是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，特别适合在饭后或天气转凉时享用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、颜色鲜红的 |
| 瘦猪肉 | 200克 | 建议使用猪里脊或瘦肉 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净切块，姜切片，葱切段。
- 猪肉切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 炒肉丝
- 热锅加油，放入姜片爆香，加入肉丝翻炒至变色。
3. 加水煮沸
- 加入适量清水（约500ml），大火煮开后转小火炖煮5分钟。
4. 加入番茄
- 放入番茄块，继续煮5-8分钟，直至番茄软烂出汁。
5. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白和铁元素 |
| 姜和葱 | 增强食欲、促进消化 |
| 盐和白胡椒粉 | 调味提鲜，增强风味 |
四、小贴士
- 番茄可以提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓汤，可加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋或豆腐，增加蛋白质含量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄肉丝汤。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，非常适合日常饮食搭配。
