【番茄派怎么做】番茄派是一道简单又美味的家常菜，主要以番茄为主料，搭配鸡蛋、面粉等食材制作而成。它不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭日常食用。下面将详细介绍番茄派的制作步骤和所需材料。
一、
番茄派的制作过程主要包括准备食材、调制面糊、煎制派皮以及加入番茄馅料等步骤。整个过程相对简单，适合初学者尝试。关键在于掌握好面糊的浓稠度和煎制火候，以确保成品外酥内嫩，口感佳。此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如芝士、香料或蔬菜，增加风味层次。
二、所需材料与做法
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮切丁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊 |
| 面粉 | 50克 | 可根据需要调整 |
| 牛奶或水 | 50毫升 | 调节面糊浓度 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油或黄油 | 适量 | 煎制用 |
三、具体步骤
1. 准备番茄：将番茄洗净，去皮后切成小丁备用。
2. 调制面糊：在一个碗中打入一个鸡蛋，加入面粉和牛奶（或水），搅拌均匀至无颗粒状，形成稀薄的面糊。
3. 煎制派皮：在平底锅中加热少量橄榄油或黄油，倒入适量面糊，摊成圆形薄饼，小火煎至两面金黄后取出。
4. 加入番茄馅：在煎好的派皮上放入番茄丁，撒上盐和黑胡椒调味。
5. 翻面煎制：将派皮翻面，继续煎至番茄略微出汁，表面微焦即可。
四、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则影响口感。
- 番茄可提前用热水烫一下方便去皮。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许芝士或洋葱碎。
- 煎制时注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份美味的番茄派。这道菜不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，简单又实惠。希望你尝试后能享受到烹饪的乐趣！
