【番茄鸡蛋汤怎么做】番茄鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜的番茄和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，做法简单，口感鲜美，深受大众喜爱。
以下是制作番茄鸡蛋汤的详细步骤与所需材料，方便大家在家轻松操作。
一、
番茄鸡蛋汤的制作过程主要包括准备食材、处理食材、烹饪步骤三个部分。主要原料有番茄、鸡蛋、葱花、盐、食用油等。在烹饪过程中，先将番茄炒软，再加入适量清水煮沸，最后打入鸡蛋液，调味后即可出锅。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常饮食。
为了提升口感，可以适当加入少许糖来中和番茄的酸味，或者加入少量淀粉水使汤更浓稠。同时，根据个人口味可添加一些香菜或青葱提香。
二、表格展示
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 建议选用熟透的番茄，味道更甜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 鸡蛋打散备用 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒番茄 |
| 清水 | 500ml | 或根据需求增减 |
| 白糖 | 少许 | 可选，中和酸味 |
三、具体步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散，葱花切好备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入番茄块翻炒。
3. 炒制番茄：将番茄炒至出汁，颜色变红，约2-3分钟。
4. 加水煮沸：加入清水，大火煮沸后转中小火煮3分钟。
5. 打入鸡蛋：缓慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用铲子轻轻搅拌。
6. 调味：加入适量盐、少许白糖（可选），搅拌均匀。
7. 出锅装盘：撒上葱花，即可盛出食用。
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更佳。
- 鸡蛋液可以提前加入少许盐，使汤更入味。
- 如果喜欢浓稠一点的汤，可以在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 番茄不要炒太久，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤，既健康又下饭，快来试试吧！
