【椒油蒜蓉拌茄泥做法介绍】一、说明：
“椒油蒜蓉拌茄泥”是一道简单又美味的家常菜，主要以茄子为主料，搭配蒜末、花椒油等调料，口感鲜香爽滑，适合搭配米饭或作为下酒小菜。制作过程相对简单，只需将茄子蒸熟后压成泥，再加入调味料搅拌均匀即可。这道菜不仅营养丰富，而且风味独特，深受大众喜爱。
为了更清晰地展示其做法，以下是以表格形式整理出的详细步骤和所需材料。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 椒油蒜蓉拌茄泥 |
| 主要食材 | 茄子（中等大小）2个、大蒜5瓣、花椒油适量、生抽1勺、盐少许、食用油适量、香葱/香菜（可选） |
| 烹饪工具 | 蒸锅、碗、勺、刀、砧板 |
| 制作步骤 | 1. 茄子洗净，去蒂，放入蒸锅蒸约15-20分钟至软烂。 2. 取出茄子放凉后，用勺子压成泥状。 3. 大蒜剁成蒜末备用。 4. 在茄子泥中加入蒜末、花椒油、生抽、盐和少量食用油，搅拌均匀。 5. 最后撒上香葱或香菜碎，即可装盘食用。 |
| 口味特点 | 香辣开胃、蒜香浓郁、茄子绵软、口感细腻 |
| 适用人群 | 适合家庭日常食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
| 小贴士 | - 茄子蒸制时可在表面刷一层食用油，防止变色。 - 花椒油可根据个人口味增减。 - 若喜欢更香浓的口感，可加入少许鸡精或芝麻油。 |
三、结语：
“椒油蒜蓉拌茄泥”虽然做法简单，但味道却十分出众，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。通过合理搭配调料，可以提升茄子的风味，让整道菜更加有层次感。如果你喜欢清爽的口感，不妨尝试一下这道菜，相信它会成为你餐桌上的新宠。
