【豆腐盒子的做法】豆腐盒子是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆，内馅鲜香，深受大众喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美食的制作方法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 豆腐 | 400g | 嫩豆腐为佳，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面，增加粘性 |
| 面粉 | 50g | 粘合豆腐与肉馅 |
| 肉末 | 100g | 可用猪肉或牛肉 |
| 生姜 | 1小块 | 切末，去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增味 |
| 蚝油 | 半勺 | 提鲜 |
| 香油 | 几滴 | 增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将豆腐切块，放入碗中，加入一个鸡蛋和面粉，搅拌均匀，使豆腐表面附着一层薄薄的面糊。 |
| 2 | 准备肉馅：将肉末、姜末、葱花、盐、生抽、蚝油混合均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将腌好的肉馅包入豆腐块中，轻轻捏紧，确保不露馅。 |
| 4 | 在平底锅中倒入适量油，加热后放入豆腐盒子，小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 加少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让豆腐吸收汤汁。 |
| 6 | 最后撒上少许葱花，淋几滴香油即可出锅。 |
三、小贴士
1. 豆腐选择嫩豆腐更易包馅，不易碎。
2. 肉馅可选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
3. 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
4. 若喜欢更丰富的口感，可加入香菇、木耳等配菜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道外酥里嫩、鲜香可口的豆腐盒子了。无论是作为家常便饭还是下酒小菜，都是不错的选择。快动手试试吧！
