【冬瓜皮蛋汤的做法】冬瓜皮蛋汤是一道清爽开胃的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜和皮蛋为主要食材，搭配少许调料，做法简单，营养丰富，具有清热解暑、利水消肿的功效。以下是这道汤的具体做法总结。
一、主要食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 皮蛋（咸鸭蛋） | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、具体步骤
1. 准备食材：
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 皮蛋去壳后切成小块，放入碗中备用；
2. 煮汤：
- 锅中加入清水，大火烧开；
- 放入冬瓜块，煮约5分钟至冬瓜变软；
3. 加入皮蛋：
- 将切好的皮蛋块放入锅中，继续煮2-3分钟；
4. 调味：
- 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整；
- 最后撒上葱花即可关火。
三、小贴士
- 冬瓜皮蛋汤不宜煮太久，以免冬瓜过烂影响口感；
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许虾米或瘦肉；
- 皮蛋本身已有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的冬瓜皮蛋汤，非常适合夏日饮用。
