【冬瓜木耳汤的做法】冬瓜木耳汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季食用，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将详细介绍这道汤的制作方法，包括所需食材、步骤及营养价值。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 猪骨或鸡骨 | 200克 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干木耳用温水泡发约1小时，洗净后切片备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，姜切片。 |
| 3 | 猪骨或鸡骨冷水下锅，加入料酒焯水去腥，捞出洗净。 |
| 4 | 将焯好的骨头放入砂锅中，加入清水煮沸。 |
| 5 | 加入姜片和冬瓜块，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 6 | 加入泡发好的木耳，继续炖煮10分钟。 |
| 7 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
- 冬瓜：富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿。
- 木耳：含有丰富的铁元素和膳食纤维，有助于补血和促进肠道健康。
- 猪骨/鸡骨：提供丰富的蛋白质和钙质，增强体质。
四、小贴士
1. 冬瓜不宜长时间炖煮，否则会变软影响口感。
2. 若喜欢更清淡的口味，可减少盐的用量。
3. 可根据个人喜好加入少许枸杞或红枣，增加风味与营养。
总结：冬瓜木耳汤简单易做，食材常见，营养均衡，是夏季饮食中的理想选择。通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的汤品。
