【冬瓜番茄汤的做法】冬瓜番茄汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 冬瓜 | 500克左右 | 去皮切块，口感更佳 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的番茄，味道更甜 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香（可选） |
| 清水 | 1.5升左右 | 按个人喜好调整水量 |
二、做法步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，番茄洗净切块，姜切片备用。
2. 焯水：锅中加水煮沸，放入冬瓜焯水约1分钟，捞出沥干。
3. 炒香：热锅凉油，放入姜片爆香，加入番茄翻炒至出汁。
4. 炖煮：加入焯好的冬瓜和清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
6. 出锅：盛入碗中，趁热享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 有助于消化，改善肠道健康 |
| 钾 | 有助于调节血压，维持电解质平衡 |
| 低热量 | 适合减肥人群，不易引起肥胖 |
四、小贴士
- 冬瓜性寒，体质偏寒者不宜过多食用。
- 番茄可提前用热水烫一下，更容易去皮。
- 若喜欢口感更细腻，可在汤中加入少许淀粉勾芡。
五、总结
冬瓜番茄汤制作简单，食材常见，是家庭厨房中非常实用的一道汤品。其清爽的口感和丰富的营养成分，使其成为夏季餐桌上的理想选择。无论是单独饮用还是搭配主食，都能带来良好的饮食体验。
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