【家常炸鸡最简单做法】炸鸡是很多人喜爱的美食，外酥里嫩、香气扑鼻，自己在家也能轻松做出。下面总结了家常炸鸡最简单的做法，适合新手和忙碌的上班族。
一、
制作家常炸鸡的关键在于腌制入味和炸制火候。选择合适的鸡肉部位（如鸡腿或鸡胸肉），提前腌制让肉质更嫩，再通过裹粉和油炸，即可做出外脆内嫩的美味炸鸡。整个过程无需复杂工具，只需基础调料和耐心操作。
二、表格展示做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿/鸡胸肉、盐、黑胡椒、料酒、生抽、淀粉、面粉、鸡蛋、食用油 |
| 2. 腌制鸡肉 | 鸡肉切块后加入盐、黑胡椒、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时 |
| 3. 混合裹粉 | 将淀粉和面粉按2:1比例混合，可加入少许泡打粉增加酥脆感 |
| 4. 鸡蛋液处理 | 鸡蛋打散，将腌好的鸡肉先蘸蛋液，再裹上混合粉 |
| 5. 炸制 | 锅中加油，油温六成热时放入鸡肉，中小火炸至金黄捞出，控油 |
| 6. 复炸（可选） | 再次加热油至七成热，复炸10-15秒，口感更酥脆 |
| 7. 搭配食用 | 可搭配酱料、薯条或沙拉，享受美味 |
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿更易入味，鸡胸肉则更瘦。
- 裹粉时尽量让每一块都均匀覆盖。
- 炸制过程中不要频繁翻动，以免影响口感。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出媲美餐厅的家常炸鸡。动手试试吧！
