【家常油焖大虾简单做法分享】油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，制作起来也非常简单。对于忙碌的现代人来说，掌握这道菜的做法不仅能丰富餐桌，还能提升烹饪的乐趣。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、菜品简介
油焖大虾是用大虾为主料，搭配酱油、糖、料酒等调料，通过炒制和焖煮的方式制作而成。成品色泽红亮，虾肉鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
二、食材准备（4人份）
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 大虾 | 500g | 去壳去肠，洗净 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 清水 | 适量 | 焖煮用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
三、操作步骤
1. 处理大虾：将大虾去壳去肠，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，烧至五成热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 煸炒大虾：加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 调味焖煮：加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀后加适量清水。
5. 收汁出锅：大火烧开后转中小火焖煮5-8分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。
四、小贴士
- 大虾可以选择冷冻或新鲜，但建议选用鲜活的，口感更佳。
- 焯水时可加几滴料酒，有助于去除腥味。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱。
- 油焖过程中注意火候，避免糊底。
五、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常油焖大虾 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15-20分钟 |
| 总体耗时 | 25-30分钟 |
| 口感 | 鲜香入味，酱汁浓郁 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 主要食材 | 大虾、生姜、大蒜、酱油等 |
通过以上步骤和准备，你可以在家中轻松做出美味的家常油焖大虾，既健康又美味，非常适合日常家庭餐桌。
