【红烧鸡翅的家常做法步骤】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，色泽红亮、味道鲜美，适合搭配米饭食用。下面将详细总结制作红烧鸡翅所需的材料、步骤以及注意事项，帮助您轻松在家做出美味可口的红烧鸡翅。
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香，放入鸡翅翻炒。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角和桂皮，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过鸡翅为宜，大火煮开后转中小火炖煮15-20分钟。 |
| 6 | 待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡翅提前腌制：如果时间允许，可以提前用少许盐和料酒腌制10分钟，更入味。
2. 煎鸡翅技巧：煎鸡翅时不要频繁翻动，等一面煎好再翻面，避免粘锅。
3. 酱汁调整：喜欢甜口的可以多加一点糖，喜欢咸口的可以增加生抽的用量。
4. 收汁关键：最后收汁时要不断翻炒，防止糊锅，同时让鸡翅更入味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道色香味俱全的红烧鸡翅。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
