【家常青豆虾仁怎么做】“家常青豆虾仁怎么做”是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常餐桌。这道菜以青豆和虾仁为主料，搭配少量调料，口感鲜嫩、清爽可口，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从食材准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 青豆 | 150克 | 可用冷冻青豆或新鲜青豆 |
| 虾仁 | 100-150克 | 去壳去肠线，洗净沥干 |
| 生姜 | 2片 | 增香去腥 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理食材：青豆提前焯水3分钟，捞出过冷水备用；虾仁用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中放入食用油，加入姜片和蒜末炒香。
3. 爆香虾仁：放入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。
4. 加入青豆：倒入焯好的青豆，继续翻炒均匀。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，快速翻炒几下即可出锅。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 10-12克 | 来自虾仁，优质蛋白来源 |
| 膳食纤维 | 3-4克 | 来自青豆，有助于消化 |
| 维生素C | 5-8毫克 | 来自青豆，增强免疫力 |
| 钙 | 50-70毫克 | 青豆含钙丰富，促进骨骼健康 |
| 胆固醇 | 低 | 适合控制胆固醇人群 |
四、小贴士
- 青豆可以选择罐装或冷冻的，方便快捷。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 虾仁不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 这道菜适合搭配米饭或作为配菜食用。
总结
“家常青豆虾仁怎么做”是一道简单易学、营养均衡的家常菜，通过合理搭配食材和掌握火候，即可轻松完成。无论是日常饮食还是宴客，都是一款值得尝试的菜品。
表格总结版：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常青豆虾仁 |
| 主要食材 | 青豆、虾仁、姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、食用油 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 风味特点 | 清爽鲜美、口感丰富 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其是注重健康饮食的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质 |
| 小贴士 | 青豆焯水、虾仁腌制、火候掌握、调味适中 |
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