【家常花生辣椒酱怎么做】在家制作花生辣椒酱，不仅健康美味，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
家常花生辣椒酱是一种以花生和辣椒为主要原料的调味酱料，具有香辣浓郁、口感丰富的特点。制作过程简单，适合家庭操作。在制作过程中，需要注意火候控制、食材搭配以及保存方式，以确保成品风味最佳。
首先，准备好新鲜的花生、干辣椒、大蒜、生姜等基础材料，再根据个人喜好添加适量的盐、糖、酱油、食用油等调料。将花生炒香后捣碎，辣椒去籽切段，与其他配料一起熬制，最后加入油封存，即可得到一款自制的花生辣椒酱。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 花生100g、干辣椒50g、大蒜3瓣、生姜1小块、食用油50ml、盐适量、糖10g、酱油10ml |
| 辅助材料 | 可选：芝麻、花椒、葱花（可根据喜好添加） |
| 工具 | 炒锅、搅拌勺、研磨工具（如石臼或搅拌机）、密封罐 |
| 步骤1 | 花生洗净晾干，放入锅中炒至微黄，放凉后捣碎 |
| 步骤2 | 干辣椒去籽，用剪刀剪成小段，放入锅中略炒，去除辛辣味 |
| 步骤3 | 大蒜、生姜切末，与炒好的花生、辣椒混合，加入盐、糖、酱油调味 |
| 步骤4 | 倒入食用油，小火慢炒至酱料浓稠，香气四溢 |
| 步骤5 | 关火后稍凉，装入干净密封罐中，存放于阴凉处，可保存数月 |
三、注意事项
1. 花生处理：炒制时不要炒过头，以免影响口感。
2. 辣椒选择：可根据个人口味选择辣度，建议先少量尝试。
3. 调味比例：盐和糖的比例可以根据个人口味适当调整。
4. 保存方法：使用前确保容器干净无水，避免变质。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款香辣开胃的家常花生辣椒酱，既适合拌面、蘸饼，也能作为火锅蘸料使用。自己动手做，更安心也更有成就感。
