【鸡蛋糕是怎么做的】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常甜点，主要以鸡蛋、面粉、糖等为主要原料，制作过程相对容易，适合新手尝试。它不仅口感松软，还能根据个人口味添加不同的配料，如水果、坚果或巧克力等，增加风味层次。
以下是鸡蛋糕的基本做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶或水 | 50毫升 |
| 植物油或黄油 | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶或水，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入植物油或融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤20-25分钟，表面金黄即可取出。 |
| 7 | 稍微冷却后脱模，可搭配果酱或奶油食用。 |
三、小贴士
1. 打发鸡蛋时，可以加入几滴柠檬汁，有助于提升蓬松度。
2. 若使用空气炸锅，温度设置为180℃，时间约为15-20分钟。
3. 可根据喜好加入香蕉泥、蓝莓或巧克力豆，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出松软香甜的鸡蛋糕了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
