【干炸五花肉片简单】干炸五花肉片是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、操作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
干炸五花肉片主要使用五花肉作为主料，通过腌制、裹粉和油炸的方式，使肉片外皮酥脆，内部保持嫩滑。其关键在于火候控制和调味搭配，稍作调整即可适应不同口味需求。该菜品不仅适合家庭聚餐，也常出现在宴席中，是受欢迎的传统菜肴之一。
二、关键信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 干炸五花肉片 |
| 主要食材 | 五花肉、淀粉、鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、料酒 |
| 辅助调料 | 食用油、生抽、老抽（可选） |
| 烹饪方式 | 油炸 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口味特点 | 外酥里嫩、咸香适口、肥而不腻 |
| 烹饪难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢酥脆口感的人 |
| 注意事项 | 1. 五花肉切片不宜过厚； 2. 油温控制在七成热左右； 3. 炸好后可撒辣椒面或孜然增加风味 |
三、小贴士
- 选用带皮五花肉更佳，炸后口感更丰富。
- 若想增加风味，可在腌制时加入少量生抽和料酒。
- 炸制过程中注意翻动，避免焦糊。
- 可根据个人喜好添加花椒粉或辣椒粉提升层次感。
通过合理搭配与简单操作，干炸五花肉片不仅能快速上桌，还能带来满满的满足感。无论是下酒还是配饭，都是不错的选择。
