【低聚果糖是什么】低聚果糖是一种天然存在的功能性碳水化合物，主要来源于植物，尤其是菊芋（洋姜）和甜菜等。它由2到10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成，具有良好的益生元特性，能够促进肠道中有益菌的生长，改善肠道健康。
一、
低聚果糖（Fructooligosaccharides，简称FOS）是一种天然的低聚糖，属于益生元的一种。它不被人体消化酶分解，直接进入大肠，作为有益菌（如双歧杆菌和乳酸菌）的营养来源，从而有助于调节肠道微生态平衡。低聚果糖广泛应用于食品工业中，用于制作功能性食品、饮料和保健品，具有改善消化功能、增强免疫力、调节血糖血脂等作用。
由于其天然来源和对人体的益处，低聚果糖在现代健康饮食中越来越受到重视。
二、表格：低聚果糖的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 化学结构 | 由2～10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成 |
| 来源 | 主要来源于菊芋、甜菜、蜂蜜等天然植物 |
| 分子量 | 342～1650 g/mol（根据聚合度不同） |
| 溶解性 | 易溶于水，难溶于有机溶剂 |
| 甜度 | 约为蔗糖的30%～60% |
| 是否可被人体消化 | 不易被人体消化酶分解 |
| 是否可被肠道菌群利用 | 可被双歧杆菌、乳酸菌等有益菌利用 |
| 功能作用 | 益生元，调节肠道菌群，改善消化功能，增强免疫力 |
| 应用领域 | 食品、饮料、保健品、婴幼儿配方奶粉等 |
| 安全性 | 一般认为安全，但过量摄入可能引起腹胀或腹泻 |
三、小结
低聚果糖是一种天然、安全且具有多种健康益处的食品成分。它不仅有助于维持肠道健康，还对整体身体机能有积极影响。随着人们对健康饮食的关注增加，低聚果糖的应用前景将更加广阔。
