【广东立夏吃什么】立夏是二十四节气之一，标志着夏季的开始，天气逐渐转暖，万物生长旺盛。在广东，立夏不仅是一个节气，更是一个充满民俗和饮食文化的传统日子。广东人讲究“顺时而食”，立夏期间有许多独特的饮食习俗，既体现了对自然的尊重，也寄托了人们对健康和丰收的美好愿望。
一、广东立夏的传统饮食习俗
1. 吃立夏饭
立夏当天，广东部分地区会吃“立夏饭”，通常由糯米、红豆、花生、芋头等食材混合而成，寓意五谷丰登、身体健康。
2. 吃荔枝
立夏前后正是荔枝成熟的季节，广东人喜欢在这个时候吃新鲜荔枝，既解暑又补充维生素。
3. 吃凉茶
立夏后气温升高，广东人有喝凉茶的习惯，如菊花茶、金银花茶等，有助于清热降火。
4. 吃艾草鸡
在一些地方，人们会用艾草炖鸡，认为这道菜有驱寒祛湿、增强体质的作用。
5. 吃糯米饭
糯米饭在广东立夏期间也较为常见，尤其是一些乡村地区，常搭配腊味或豆类食用。
二、广东立夏饮食一览表
| 食物名称 | 主要成分 | 饮食寓意 | 地区分布 |
| 立夏饭 | 糯米、红豆、花生、芋头 | 五谷丰登、身体健康 | 广东多地 |
| 荔枝 | 新鲜荔枝 | 解暑、补充营养 | 全省广泛食用 |
| 凉茶 | 菊花、金银花等 | 清热降火 | 广州、佛山等地 |
| 艾草鸡 | 艾草、鸡肉 | 驱寒祛湿、增强体质 | 潮汕、客家地区 |
| 糯米饭 | 糯米、腊味、豆类 | 增强体力、温暖肠胃 | 乡村及部分地区 |
三、结语
广东立夏的饮食文化丰富多彩，既有传统的延续，也有地域特色的体现。通过这些食物，人们不仅满足了味蕾，也寄托了对生活的美好期盼。如今，虽然现代生活节奏加快，但许多广东人仍坚持在立夏这一天吃上一顿特别的饭菜，以此传承和弘扬传统文化。
