【茄子的10种简单做法】茄子是一种营养丰富、口感多样的蔬菜，不仅味道鲜美，而且做法多样。无论是家常菜还是宴客佳肴，茄子都能轻松胜任。下面为大家总结了10种简单易学的茄子做法，适合日常烹饪使用。
一、
茄子的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和食材搭配进行调整。以下是10种常见的做法，包括炒、炖、炸、蒸等不同方式，操作简单，食材常见，非常适合家庭制作。每种做法都注重保留茄子的原味，同时提升其风味，让茄子变得更加美味可口。
二、表格：茄子的10种简单做法
| 序号 | 做法名称 | 主要食材 | 简单步骤 | 特点/亮点 |
| 1 | 鱼香茄子 | 茄子、肉末、豆瓣酱 | 茄子切条焯水，炒肉末加调料，最后加入茄子翻炒 | 酸甜微辣，经典川菜风味 |
| 2 | 麻婆茄子 | 茄子、牛肉末、豆瓣酱 | 茄子炒软后加入牛肉末和调料，翻炒均匀 | 麻辣鲜香，口感丰富 |
| 3 | 地三鲜（茄子版） | 茄子、土豆、青椒 | 所有食材切块，分别过油后一起炒，加调味料 | 经典东北菜，简单又下饭 |
| 4 | 蒜蓉茄子 | 茄子、蒜末 | 茄子蒸熟后，撒上蒜末，淋上热油 | 简单清爽，突出蒜香 |
| 5 | 酱爆茄子 | 茄子、酱油、糖 | 茄子炒软后加入酱油、糖等调料，翻炒至入味 | 咸香适口，适合喜欢重口味的人 |
| 6 | 茄子饼 | 茄子、面粉、鸡蛋 | 茄子切丝拌面糊，煎成饼状 | 外脆内嫩，可搭配蘸料 |
| 7 | 拍茄子凉拌 | 茄子、蒜、醋、辣椒 | 茄子拍碎，加调料拌匀 | 清爽开胃，夏季最佳凉菜 |
| 8 | 红烧茄子 | 茄子、酱油、糖 | 茄子炒软后加酱油、糖、水炖煮至收汁 | 酱香浓郁，入口即化 |
| 9 | 茄子焖豆腐 | 茄子、北豆腐 | 茄子炒香后加入豆腐和调料，小火焖煮 | 营养均衡，适合素食者 |
| 10 | 茄子煎蛋 | 茄子、鸡蛋 | 茄子切片煎熟，打入鸡蛋，翻炒均匀 | 简单快捷，口感丰富 |
以上就是10种简单又美味的茄子做法，无论你是厨房新手还是老手，都可以尝试一下。茄子的多样性让你在烹饪中拥有更多选择，也能让餐桌更加丰富多彩。
