【金针菇番茄做法步骤】金针菇与番茄的搭配，不仅色彩鲜艳、营养丰富，还能带来清爽的口感。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的制作步骤总结。
一、
金针菇番茄是一道以金针菇和番茄为主要食材的家常菜，其主要特点是健康、低脂、味道鲜美。在制作过程中，需先将金针菇清洗干净并焯水，番茄则可切块或切片，根据个人口味选择是否去皮。随后通过炒制或炖煮的方式将两者融合，加入适量调料如盐、糖、生抽等，提升整体风味。此菜适合搭配米饭食用，既开胃又下饭。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 金针菇、番茄、蒜、盐、糖、生抽、食用油 |
| 2 | 处理金针菇 | 将金针菇撕成小朵，用清水冲洗干净，可焯水1分钟去腥 |
| 3 | 处理番茄 | 番茄洗净后切块或切片，可根据喜好决定是否去皮 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 5 | 炒香蒜末 | 放入切好的蒜末，煸炒出香味 |
| 6 | 下金针菇 | 倒入处理好的金针菇，翻炒约2分钟 |
| 7 | 加入番茄 | 放入番茄块，继续翻炒至番茄变软出汁 |
| 8 | 调味 | 加入适量盐、少许糖提鲜、1勺生抽调味 |
| 9 | 炖煮收汁 | 加少量清水或高汤，小火炖煮2-3分钟，使味道更融合 |
| 10 | 出锅装盘 | 根据个人口味调整咸淡，盛出即可食用 |
三、小贴士
- 金针菇焯水可去除部分草腥味，使口感更嫩滑。
- 番茄可选择成熟度高的，味道更甜。
- 若喜欢酸辣口味，可加入少许醋或辣椒。
- 本菜适合素食者，也可搭配鸡蛋或鸡肉增加蛋白质。
金针菇番茄是一道简单又美味的家常菜，无论是忙碌的工作日还是周末聚餐，都是不错的选择。尝试按照上述步骤制作，享受健康美味吧！
