【椒盐核桃的做法】椒盐核桃是一道简单又美味的小吃，香脆可口，适合搭配茶饮或作为零食享用。下面将从原料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、原料准备
制作椒盐核桃需要以下主要材料：
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 200 | 建议选用无盐的原味核桃仁 |
| 食用油 | 30 | 可选花生油或菜籽油 |
| 盐 | 5 | 建议使用细盐或海盐 |
| 白胡椒粉 | 1 | 可根据口味调整 |
| 黑胡椒粉 | 0.5 | 增加风味层次 |
| 糖 | 5 | 可选，增加一点甜味 |
二、制作步骤
1. 预处理核桃：将核桃仁放入烤盘中，铺平，放入预热至160℃的烤箱中，烘烤10-15分钟，至表面微黄，取出放凉。
2. 调制椒盐：在小碗中加入盐、白胡椒粉、黑胡椒粉和糖，搅拌均匀。
3. 混合调味：将冷却后的核桃倒入一个大碗中，撒上调好的椒盐，再加入食用油，用手或夹子充分拌匀。
4. 再次烘烤：将拌好调料的核桃重新铺在烤盘上，放入烤箱中，以160℃再烤5-8分钟，使香味更浓郁，口感更酥脆。
5. 冷却保存：取出后放凉，密封保存，可在阴凉干燥处存放数日。
三、注意事项
- 核桃仁尽量选择完整、无破损的，避免烤制过程中出油过多。
- 椒盐比例可根据个人口味适当调整，喜欢重口味的可以多加一些。
- 烘烤时间不宜过长，以免核桃变苦。
- 若使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至5-7分钟。
四、总结表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 椒盐核桃 |
| 类型 | 小吃/零食 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约25分钟 |
| 口感 | 香脆、咸香微甜 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 保存方式 | 密封常温保存 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的椒盐核桃，既健康又方便，是日常休闲的好选择。
