【简单红烧肉怎么做】红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。虽然做法看似复杂，但其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的红烧肉。下面为大家总结一份“简单红烧肉怎么做”的详细指南，附上制作流程和食材清单。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择五花肉，切块焯水。
2. 炒糖色：用少量油将白糖炒至琥珀色。
3. 煸炒五花肉：加入五花肉翻炒至微黄。
4. 调味炖煮：加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶等调料，加水炖煮。
5. 收汁入味：大火收汁，使肉质更软烂、色泽更亮。
6. 出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀即可。
二、所需食材及用量（适合4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 少许（根据口味） |
| 葱花/香菜 | 适量（装饰用） |
三、小贴士
- 选用带皮的五花肉，口感更佳。
- 焯水时可加入几片姜和料酒去腥。
- 炒糖色时注意火候，避免糊锅。
- 炖煮时间建议控制在40分钟以上，肉质更软烂。
- 收汁时可根据个人口味调整酱汁浓稠度。
通过以上步骤和材料，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的红烧肉。只需按照步骤操作，耐心炖煮，就能享受到这道经典美食带来的满足感。
