【家常韭菜炒扇贝简单做法步骤】家常韭菜炒扇贝是一道简单又美味的家常菜，结合了海鲜的鲜美与蔬菜的清香。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，适合日常家庭烹饪。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可做出一道色香味俱全的佳肴。
做法步骤表格：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：新鲜扇贝、韭菜、蒜末、姜片、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2 | 扇贝处理：将扇贝清洗干净，去掉内脏，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 韭菜处理：将韭菜洗净，切成段，沥干水分 |
| 4 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜片爆香 |
| 5 | 炒扇贝：加入扇贝快速翻炒，加入少许料酒去腥，炒至扇贝变色 |
| 6 | 加入韭菜：放入韭菜段，继续翻炒均匀 |
| 7 | 调味：加入适量盐和生抽调味，根据个人口味调整 |
| 8 | 炒制完成：炒至韭菜断生，扇贝熟透即可出锅 |
小贴士：
- 扇贝不宜炒太久，否则会变老影响口感；
- 韭菜炒制时间不宜过长，以保持脆嫩；
- 可根据喜好加入少量白糖提鲜。
这道家常韭菜炒扇贝，不仅做法简单，还能在短时间内完成，非常适合忙碌的日常餐桌。
