【胡萝卜丸子怎么做】胡萝卜丸子是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅颜色鲜艳、口感鲜嫩，还能补充维生素和膳食纤维。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的胡萝卜丸子。
一、制作材料
| 材料 | 用量（单位） |
| 胡萝卜 | 2根（约300g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪肉末/牛肉末 | 200g |
| 面粉 | 50g |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 胡萝卜去皮后擦成细丝，加入少许盐拌匀静置10分钟，挤出多余水分备用。 |
| 2 | 将肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将胡萝卜丝加入肉末中，再加入面粉，搅拌至食材混合均匀。 |
| 4 | 取适量混合好的馅料，用手捏成小丸子形状。 |
| 5 | 锅中倒油烧热，放入胡萝卜丸子，中小火煎至表面微黄后翻面。 |
| 6 | 待两面金黄后，可加少量水或高汤焖煮5分钟，最后收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 胡萝卜提前用盐腌制可以去除部分水分，使丸子更紧实。
- 如果喜欢口感更软，可适当减少面粉的用量。
- 也可选择不加肉末，做成纯素版的胡萝卜丸子，更加健康清淡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的胡萝卜丸子。无论是搭配米饭还是作为小吃，都十分受欢迎。快动手试试吧！
