【红薯馒头做法】红薯馒头是一种将红薯与传统馒头结合的健康美食，口感香甜、营养丰富，适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个馒头） |
| 红薯 | 500克 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 白糖 | 20克 |
| 植物油 | 10克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红薯去皮后蒸熟，压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将温水、白糖和酵母混合，静置5分钟激活酵母。 |
| 3 | 在面粉中加入红薯泥和酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团。 |
| 4 | 盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气、分割成小剂子，捏成馒头形状。 |
| 6 | 二次醒发15-20分钟，上锅蒸15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红薯选择 | 选用肉质细腻、甜度高的品种，如“红心红薯”。 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，避免过久导致酸味。 |
| 蒸制火候 | 开水上锅蒸，避免馒头塌陷，蒸好后焖5分钟再揭盖。 |
| 口感调节 | 若喜欢更软糯口感，可适当增加红薯比例或减少面粉量。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜软糯的红薯馒头，既保留了传统馒头的风味，又增添了红薯的天然甜味，是健康饮食的好选择。
