【红椒炒肉做法简单又好吃】红椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、色泽鲜艳，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅味道好，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或者新手厨师尝试。下面将对红椒炒肉的做法进行详细总结，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、菜品简介
红椒炒肉是用红椒（也叫彩椒）和猪肉为主料，搭配一些调料快速翻炒而成的一道菜。其特点是颜色鲜艳、口感爽脆、肉质嫩滑，营养丰富，适合搭配米饭食用。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（瘦肉或五花肉）300克，红椒2个 |
| 辅料 | 大蒜2瓣、生姜1小块、干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 猪肉切片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 红椒去籽切丝，大蒜、姜切末； 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色； 4. 加入红椒翻炒，调入生抽、老抽、盐； 5. 最后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 猪肉选择瘦肉更健康，若喜欢口感嫩滑，可用五花肉。
- 红椒可根据个人口味调整用量，喜欢辣味可加入干辣椒。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 若时间紧张，可用现成的调味料简化步骤。
四、总结
红椒炒肉不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴。无论是工作日还是周末，都可以轻松做出一道美味可口的家常菜。只要掌握好基本的食材搭配和火候控制，就能做出令人满意的红椒炒肉。
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