【红椒炒肉的做法】红椒炒肉是一道家常菜，口感鲜香微辣，营养丰富，制作简单。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 300g | 建议选择里脊或后腿肉 |
| 红椒 | 2个 | 选用颜色鲜艳、质地脆嫩的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 少许 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，去腥入味。 |
| 2 | 红椒洗净去籽，切成条状；蒜、姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入红椒快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 加入生抽调味，根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
红椒炒肉富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。猪肉提供优质蛋白和铁元素，适合日常饮食搭配。
总结
红椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩鲜艳、口感丰富，还具有较高的营养价值。通过合理的食材搭配与简单的烹饪方式，即可在家轻松做出一道健康美味的佳肴。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红椒炒肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 食材 | 猪肉、红椒、蒜、姜、调料等 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 营养价值 | 高蛋白、富含维生素C和膳食纤维 |
| 特点 | 鲜香微辣、口感爽脆、适合家庭日常食用 |
