【炖鸡腿汤的家常做法】炖鸡腿汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里食用。它不仅味道鲜美，还能补充体力、增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡腿 | 4只 | 建议选用带皮的鸡腿更香 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 炖汤后可撒上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升 | 依据锅具大小适当增减 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，放入冷水中焯水去血沫，捞出冲洗干净 |
| 2 | 锅中加清水，放入焯好的鸡腿、姜片、料酒，大火煮开 |
| 3 | 煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间保持微沸状态 |
| 4 | 加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约10g | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 约5g | 提供能量，增强饱腹感 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 促进新陈代谢，增强体质 |
| 矿物质 | 含钙、铁、锌等 | 有助于骨骼健康和免疫调节 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地锁住营养。
- 若喜欢口感更清淡，可在炖好后过滤掉鸡肉，只喝汤。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的炖鸡腿汤，既适合家庭日常食用，也适合招待客人。希望这份简单的做法能为你的厨房增添一份温暖与美味。
