【豆角土豆炖肉家常做法】豆角土豆炖肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是该菜品的详细做法总结，便于快速掌握和操作。
一、菜品简介
豆角土豆炖肉是一道以豆角、土豆和五花肉为主要食材的炖菜，通过慢火炖煮，使肉质软烂、汤汁浓郁，豆角和土豆吸收了肉香，味道十分美味。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合工作日快速制作。
二、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切块，焯水去腥。锅中加水，放入五花肉、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片、大蒜炒香，再放入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入八角、香叶，继续翻炒几下，然后倒入生抽、老抽上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量要没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入豆角和土豆块，继续炖煮15-20分钟，至豆角和土豆熟透。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后撒上葱花或香菜即可出锅。 |
四、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的，炖出来的汤更香。
- 豆角一定要提前焯水，避免炖不烂影响口感。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在炖的过程中适当收汁。
- 可根据个人口味添加胡萝卜或玉米等配菜。
五、总结
豆角土豆炖肉是一道简单又美味的家常菜，食材易得、做法简单，适合忙碌的日常生活。通过合理的炖煮时间与调料搭配，可以做出一道色香味俱全的佳肴。无论是冬季还是春秋，都是餐桌上的美味选择。
