【豆腐白菜粉丝汤的做法】豆腐白菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在冬天或日常饮食中食用。它以豆腐、白菜和粉丝为主要食材，口感清爽，味道鲜美，制作过程也十分简便。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/片） | 说明 |
| 豆腐 | 300 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 白菜 | 200 | 可用大白菜或小白菜 |
| 粉丝 | 100 | 干粉丝需提前泡软 |
| 葱花 | 适量 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香调料用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、烹饪步骤
1. 准备食材：豆腐切块，白菜洗净撕成小片，粉丝泡软备用。
2. 炒香底料：热锅加油，放入葱花爆香，加入白菜翻炒至稍微变软。
3. 加水煮沸：倒入适量清水，大火烧开后转小火。
4. 加入豆腐：放入豆腐块，继续煮5分钟左右。
5. 加入粉丝：最后放入泡好的粉丝，煮至粉丝变软。
6. 调味出锅：根据口味加入盐、生抽、鸡精等调料，搅拌均匀后即可盛出。
三、营养价值
| 食材 | 营养价值说明 |
| 豆腐 | 富含蛋白质、钙质和大豆异黄酮，有助于骨骼健康 |
| 白菜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，促进消化 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 葱花 | 增添香味，具有一定的抗氧化作用 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 粉丝不宜煮太久，以免过软影响口感。
- 想要更鲜美的味道，可在汤中加入几滴香油。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的豆腐白菜粉丝汤。不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
