【烧仙草的做法与配方】烧仙草是一种传统的甜品，尤其在南方地区非常受欢迎。它以清爽的口感和丰富的配料著称，是夏季解暑的佳品。下面将从烧仙草的基本做法、主要材料及配方进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、烧仙草简介
烧仙草起源于中国福建、广东等地，是一种以仙草（凉粉草）为主要原料制成的饮品或甜品。其制作过程简单，口味多样，可根据个人喜好添加不同的配料，如红豆、芋圆、椰奶、冰块等，深受大众喜爱。
二、烧仙草的主要做法
1. 准备材料：包括仙草、冰糖、水、其他配料（如红豆、芋头、椰奶等）。
2. 熬煮仙草：将仙草放入水中熬煮至出胶状，加入适量冰糖调味。
3. 冷却定型：将熬好的仙草液倒入容器中，待其冷却凝固成胶状。
4. 搭配配料：根据个人口味加入各种配料，如红豆、芋圆、珍珠、椰奶等。
5. 冷藏食用：冷藏后口感更佳，可直接饮用或搭配小料食用。
三、烧仙草常用配方表
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 仙草 | 50g | 建议使用干仙草，洗净后使用 |
| 冰糖 | 30-50g | 根据个人口味调整甜度 |
| 水 | 1000ml | 熬煮仙草时所需水量 |
| 红豆 | 50g | 预先煮熟，可增加口感 |
| 芋头 | 50g | 切丁煮熟，提升风味 |
| 椰奶 | 200ml | 可选，增加香浓口感 |
| 冰块 | 适量 | 冷藏后加入，提升清凉感 |
| 珍珠 | 30g | 可选，增加嚼劲 |
四、注意事项
- 仙草熬制时间不宜过长，以免影响口感；
- 若使用新鲜仙草，需提前浸泡并清洗干净；
- 配料可根据季节和个人喜好灵活搭配；
- 烧仙草最好现做现吃，保存时间不宜过长。
五、结语
烧仙草不仅是一道美味的甜品，更是一种传统饮食文化的体现。通过合理的配方搭配与简单的制作步骤，你也可以在家轻松做出地道的烧仙草，享受清凉爽口的夏日时光。
