【扇贝的营养价值及功效】扇贝是一种常见的海鲜食材，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。在日常饮食中适量食用扇贝，有助于增强体质、改善营养状况，尤其适合注重健康饮食的人群。
一、扇贝的营养价值总结
扇贝富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含优质蛋白、维生素B12、硒以及锌等微量元素。它低脂肪、低胆固醇，是健康饮食中的理想选择。此外，扇贝还含有丰富的牛磺酸，有助于保护心血管健康。
二、扇贝的主要功效总结
1. 增强免疫力：扇贝中的锌和维生素B12有助于提高人体免疫功能。
2. 促进神经系统健康：维生素B12对神经系统的正常运作至关重要。
3. 保护心脏健康：扇贝含有的牛磺酸和低脂肪成分有助于降低心血管疾病风险。
4. 改善贫血：富含铁和维生素B12，有助于改善缺铁性贫血。
5. 抗氧化作用：硒元素具有较强的抗氧化能力，有助于延缓衰老。
三、扇贝的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 能量 | 70 kcal |
| 蛋白质 | 15 g |
| 脂肪 | 1 g |
| 碳水化合物 | 2 g |
| 维生素B12 | 10.4 μg |
| 锌 | 1.6 mg |
| 铁 | 1.5 mg |
| 硒 | 18.5 μg |
| 牛磺酸 | 200 mg |
| 钠 | 120 mg |
四、食用建议
- 扇贝适合清蒸、煮汤或炒制，以保留其营养成分。
- 建议每周食用2-3次，每次不超过150克。
- 对于海鲜过敏者应避免食用。
通过合理摄入扇贝，可以为身体提供多种必需营养素，同时享受其独特的美味与健康益处。
