【全麦面包是什么】全麦面包是一种以全麦粉为主要原料制作的面包，相较于普通白面包，它保留了小麦的胚芽、麸皮和胚乳，因此营养更加丰富。全麦面包在制作过程中未经过精细研磨，保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和维持血糖稳定。
以下是关于全麦面包的简要总结与对比表格：
| 项目 | 全麦面包 | 普通白面包 |
| 主要原料 | 全麦粉 | 精制面粉 |
| 膳食纤维含量 | 高 | 低 |
| 维生素含量 | 高（如B族维生素） | 低 |
| 矿物质含量 | 高（如铁、镁） | 低 |
| 升糖指数 | 较低 | 较高 |
| 口感 | 粗糙、有颗粒感 | 细腻、柔软 |
| 营养价值 | 更高 | 相对较低 |
| 适合人群 | 健康饮食者、控制血糖者 | 一般人群 |
总的来说，全麦面包是一种更健康的碳水化合物来源，尤其适合注重饮食健康的人群。选择时应注意查看配料表，确保“全麦粉”是主要成分，并避免添加过多糖分或人工添加剂的产品。
