【牛排骨汤怎么做好吃又简单】牛排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。想要做出既好吃又简单的牛排骨汤，关键在于选材和烹饪技巧。下面为大家总结一份实用的牛排骨汤做法指南，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
制作一碗好喝的牛排骨汤，首先要选择新鲜的牛排骨，提前焯水去腥。接着加入适量的配料如姜片、葱段等，用小火慢炖，才能让汤色清澈、味道浓郁。同时，注意火候控制和调味的平衡，避免过咸或过淡。此外，根据个人口味可适当添加胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
二、牛排骨汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 牛排骨500g，姜3片，葱2根，料酒1勺，清水适量 |
| 2. 焯水处理 | 牛排骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炖煮过程 | 将焯好的牛排骨放入砂锅中，加入足量清水（约1.5L），大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入配料 | 可根据喜好加入胡萝卜、玉米、白萝卜等蔬菜，继续炖煮30分钟 |
| 5. 调味收尾 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 6. 搭配建议 | 可搭配米饭、馒头或面条食用，营养均衡 |
三、小贴士
- 牛排骨选择带筋的部分更香，肉质也更嫩。
- 焯水时加点料酒能有效去腥。
- 炖汤时尽量用砂锅或陶瓷锅，保温性好，汤味更醇厚。
- 若时间紧张，可用高压锅压煮，但需注意控制时间和压力。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢、营养丰富的牛排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。快来试试吧！
