【街上卖的炸鸡柳的做法】炸鸡柳是街头小吃中非常受欢迎的一种，外酥里嫩、香气扑鼻，深受大众喜爱。很多人看到街边摊上的炸鸡柳都忍不住想尝试，但其实做法并不复杂，只要掌握好配方和步骤，自己在家也能做出美味的炸鸡柳。
下面是对“街上卖的炸鸡柳的做法”的总结与整理，帮助你轻松复刻街头风味。
一、炸鸡柳的主要材料
| 材料名称 | 用量（以10个鸡柳为例） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 生粉 | 50克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 20克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、炸鸡柳的制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净后切成长条状，厚度适中，不要太厚或太薄。 |
| 2 | 将鸡柳放入碗中，加入盐、胡椒粉腌制10分钟，让鸡肉入味。 |
| 3 | 准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。再准备另一个碗，混合生粉、面粉和淀粉。 |
| 4 | 将腌好的鸡柳先裹上一层干粉（生粉+面粉+淀粉），再蘸上蛋液，确保每一面都覆盖。 |
| 5 | 热锅倒油，油温约七成热时，放入鸡柳炸至金黄色，捞出沥油。 |
| 6 | 可根据口味撒上辣椒粉、孜然粉等调味，即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡柳腌制时间不宜过长，否则容易变硬。
- 炸制时油温要控制好，太低会吸油，太高容易外焦里生。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸之前将鸡柳稍微晾干，或者使用空气炸锅进行二次加热。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出媲美街头的炸鸡柳了。不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行调整，享受自制美食的乐趣。
