【教你怎么做香菇木耳肉馅饺子】香菇和木耳都是营养价值很高的食材，搭配猪肉做成的肉馅饺子，不仅口感丰富，还非常美味。下面是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松做出美味的香菇木耳肉馅饺子。
一、食材准备（20个饺子量）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 10朵（泡发） |
| 干木耳 | 15克（泡发） |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 半根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 泡发香菇和木耳
将干香菇和木耳分别用温水泡发，约30分钟，洗净后切碎备用。
2. 处理配料
生姜切末，大葱切碎，与猪肉末混合。
3. 调制肉馅
在肉末中加入香菇、木耳、生姜、大葱，再依次加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，确保不露馅。
5. 煮饺子
水烧开后下饺子，轻轻推动防止粘底，待饺子浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。
三、小贴士
- 香菇和木耳泡发后会吸水，建议在调馅时适当减少水量。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少量虾米或鸡蛋。
- 包饺子时尽量不要放太多肉馅，以免破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出鲜香可口的香菇木耳肉馅饺子了。无论是日常家常餐还是节日餐桌，都是非常不错的选择！
