【简单的茶叶蛋怎么做】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，做法简单、味道香浓，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
茶叶蛋的制作主要依靠茶叶、酱油、香料等调味品，通过煮制和浸泡的方式让鸡蛋充分吸收香味。其关键在于控制火候和时间，确保鸡蛋入味但不过于软烂。制作过程中需要注意调料的比例和浸泡时间，以便获得最佳口感。整个过程无需复杂工具，适合家庭操作。
二、制作流程及要点
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋、红茶（如红砖茶或正山小种）、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、清水 |
| 2. 煮鸡蛋 | 将鸡蛋放入锅中，加水煮至沸腾后转小火煮8-10分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳方便入味 |
| 3. 调制汤汁 | 在锅中加入清水、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖和少许盐，煮沸后转小火熬制5分钟 |
| 4. 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入汤汁中，小火煮10分钟，关火后浸泡至少4小时或隔夜更佳 |
| 5. 食用方式 | 可直接食用，也可加热后搭配早餐或作为零食 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后敲裂壳有助于更好地吸收汤汁。
- 茶叶选择上，红茶效果最佳，可提升颜色和风味。
- 如果想要更浓郁的味道，可以适当延长浸泡时间。
- 保存时建议放在密封容器中，冷藏可保存3-5天。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋。既简单又实用，是日常生活中不可多得的美味小食。
