【鸡蛋蒸肉饼汤的做法】鸡蛋蒸肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，适合全家人享用。以下是这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：
- 鸡蛋 2个
- 猪肉末 200克
- 姜末 1小勺
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 500毫升
2. 制作步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少量清水（约50毫升），搅拌均匀后倒入碗中。
3. 将腌好的肉末放在鸡蛋液上，轻轻压实。
4. 水烧开后，将碗放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，至肉饼熟透。
5. 最后撒上少许葱花，淋上几滴香油即可。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、猪肉末200克、姜末、葱花、生抽、盐、白胡椒粉、清水 |
| 2 | 将猪肉末与调料混合，腌制10分钟 |
| 3 | 鸡蛋打散，加少量清水搅拌均匀 |
| 4 | 将肉末放在鸡蛋液上，轻压成饼状 |
| 5 | 水烧开后，放入蒸锅隔水蒸15-20分钟 |
| 6 | 出锅前撒葱花，淋香油调味 |
三、小贴士
- 鸡蛋液中加点清水可以让成品更嫩滑。
- 肉末可用绞肉机处理，更细腻。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加清水量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的鸡蛋蒸肉饼汤了。既保留了食材的原味，又融合了鲜香，非常适合日常饮食搭配。
