【黄油蒸馒头怎么做】黄油蒸馒头是一种结合了传统中式面食与西式风味的创新吃法，既保留了馒头的松软口感，又增添了黄油的浓郁香气。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、
黄油蒸馒头的制作过程相对简单，关键在于面团的发酵和黄油的使用比例。在传统馒头的基础上加入融化的黄油，使成品更加香浓、柔软。制作时需要注意面团的发酵时间、水温控制以及蒸制火候，才能做出外皮光滑、内部蓬松的黄油蒸馒头。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 500g、酵母 5g、温水 250ml、黄油 50g（室温软化）、盐 3g、糖 10g |
| 工具 | 面盆、擀面杖、蒸笼、蒸锅 |
| 步骤 | 1. 将酵母用温水化开，静置5分钟激活； 2. 将面粉、盐、糖混合，加入酵母水搅拌成絮状； 3. 揉成光滑面团后，加入软化的黄油继续揉至完全扩展； 4. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大； 5. 发酵完成后，排气、分割、整形，放入蒸笼； 6. 蒸锅加水烧开后，中火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 黄油建议使用无盐黄油，便于控制咸度；
- 面团发酵时避免直接阳光照射，温度保持在28℃左右最佳；
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免馒头塌陷；
- 可根据口味添加牛奶或蜂蜜提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香浓软糯的黄油蒸馒头，既适合早餐，也适合作为下午茶点心。
