【黄油饼干的做法烤箱】黄油饼干是一种经典的烘焙点心，口感酥脆、香气浓郁，非常适合搭配茶或咖啡。使用烤箱制作黄油饼干不仅操作简单，还能保证成品的均匀受热和美观外观。以下是制作黄油饼干的详细步骤与关键参数总结。
一、黄油饼干做法总结
黄油饼干的主要原料包括黄油、低筋面粉、糖粉、蛋黄等，通过搅拌、冷藏、烘烤等步骤完成。关键在于控制黄油的温度、面团的硬度以及烤箱的温度与时间。以下为具体做法与注意事项。
二、黄油饼干做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 黄油（室温软化）50g、低筋面粉100g、糖粉30g、蛋黄1个、香草精几滴、盐少许 |
| 2. 混合材料 | 将软化的黄油与糖粉打发至蓬松，加入蛋黄、香草精搅拌均匀，再逐步加入面粉拌匀成面团 |
| 3. 面团处理 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬便于塑形 |
| 4. 成型 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状，或直接用手捏成小球 |
| 5. 烘烤准备 | 在烤盘上铺烘焙纸，将饼干摆好，表面可刷一层蛋液或撒糖粒 |
| 6. 烤箱设置 | 烤箱预热至170℃，中层烤10-15分钟，边缘微黄即可 |
| 7. 冷却保存 | 烤好后取出冷却，密封保存，可保持酥脆口感 |
三、注意事项
- 黄油必须使用室温软化的状态，避免过冷影响打发效果。
- 面团冷藏后更容易塑形，防止粘连。
- 烤箱温度和时间根据实际设备调整，建议首次使用时观察饼干颜色变化。
- 烘烤过程中尽量不要打开烤箱门，以免影响膨胀。
四、小贴士
- 可添加巧克力豆、坚果碎等增加风味。
- 若想更酥脆，可在面团中加入少量泡打粉。
- 烤好的饼干需完全冷却后再储存，否则容易受潮。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的黄油饼干。无论是作为下午茶点心还是节日伴手礼，都十分合适。尝试一下吧！
