【红豆糕的家常做法与步骤】红豆糕是一款深受大众喜爱的传统甜点，口感软糯、香甜可口，尤其适合在饭后或下午茶时享用。制作红豆糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的红豆糕。以下是红豆糕的家常做法与详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（以制作6-8块为例） |
| 红豆 | 200克（提前泡发） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 水 | 300毫升 |
| 植物油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红豆提前泡发4小时以上，然后放入锅中加水煮至软烂，加入适量白砂糖搅拌均匀，晾凉备用。 |
| 2 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水调成糊状，搅拌均匀无颗粒。 |
| 3 | 在面糊中加入植物油，搅拌均匀，使面糊更加顺滑。 |
| 4 | 将煮好的红豆泥倒入面糊中，轻轻拌匀，使红豆和面糊充分融合。 |
| 5 | 准备一个模具，刷一层油防粘，将混合好的面糊倒入模具中。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入测试是否熟透。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用。 |
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚泡发，更易煮软。
- 若喜欢口感更细腻，可在红豆泥中加入少量牛奶或椰浆。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过久导致口感变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的红豆糕了。既健康又美味，是家庭制作的理想选择。
