【黑米糕最简单的做法】黑米糕是一种营养丰富、口感软糯的传统小吃，适合早餐或下午茶。制作过程简单，无需复杂工具，非常适合家庭操作。以下为黑米糕最简单的做法总结，附上详细步骤与材料清单。
一、黑米糕最简单做法总结
黑米糕的制作主要分为以下几个步骤：浸泡黑米、蒸煮、搅拌成糊、再次蒸制成型。整个过程大约需要2小时左右，食材也较为常见，适合新手尝试。
二、材料与步骤表
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 黑米 | 100g | 建议选用优质黑米 |
| 清水 | 500ml | 浸泡用 |
| 糯米粉 | 50g | 增加黏性，可选 |
| 白砂糖 | 30g | 根据口味调整 |
| 椰浆/牛奶 | 100ml | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 1小勺 | 防粘用 |
三、具体步骤说明
1. 浸泡黑米
将黑米洗净后，放入清水中浸泡4-6小时，或过夜，使其充分吸水变软。
2. 蒸煮黑米
将泡好的黑米倒入锅中，加入适量清水（约500ml），大火煮开后转小火焖煮30分钟，直至黑米变软。
3. 搅拌成糊
将煮好的黑米连同汤汁一起倒入搅拌机中，加入糯米粉、白砂糖和椰浆/牛奶，搅拌至细腻无颗粒。
4. 蒸制成型
将搅拌好的面糊倒入铺好油的模具中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟透。
5. 冷却切块
蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块即可食用。
四、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加糖量。
- 使用椰浆能提升风味，若没有可用牛奶代替。
- 黑米糕可在冰箱冷藏保存2天，食用前可微波炉加热。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一款健康美味的黑米糕。简单、方便、营养丰富，是值得尝试的家常美食。
