【枸杞芽茶的制作过程】枸杞芽茶是一种以枸杞嫩芽为主要原料制成的保健饮品，具有丰富的营养成分和独特的清香。其制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心，以保证最终成品的质量与口感。
以下是枸杞芽茶的制作流程总结：
一、制作流程总结
1. 采摘原料：选择新鲜、无虫害的枸杞嫩芽。
2. 清洗处理：用清水反复冲洗，去除杂质和灰尘。
3. 摊晾脱水：将洗净的枸杞芽均匀摊开，自然晾干部分水分。
4. 杀青处理：通过高温蒸制或炒制，停止酶活性，防止发酵。
5. 揉捻成型：用手或机器揉捻茶叶，使其形成条状或颗粒状。
6. 干燥定型：使用低温烘干或晒干的方式，使茶叶完全干燥。
7. 包装储存：密封保存，避免受潮和异味影响。
二、制作过程表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 采摘原料 | 选择春季新发的枸杞嫩芽，确保新鲜、无污染 |
| 2 | 清洗处理 | 用流动清水多次冲洗，去除表面杂质 |
| 3 | 摊晾脱水 | 将枸杞芽平铺在竹匾中，置于通风处晾干水分 |
| 4 | 杀青处理 | 可采用蒸汽或铁锅炒制，控制温度在80-100℃之间 |
| 5 | 揉捻成型 | 手工或机械揉捻，使叶片卷曲、紧实 |
| 6 | 干燥定型 | 使用烘箱或阳光下晒干，保持温度在60℃以下 |
| 7 | 包装储存 | 选用密封容器，存放于阴凉干燥处 |
通过以上步骤，可以制作出一款色泽翠绿、香气清新、滋味甘醇的枸杞芽茶。不仅保留了枸杞的营养价值，还赋予了茶叶独特的风味，适合日常饮用或作为礼品赠送。
