【炖腿骨汤的做法】炖腿骨汤是一道家常且营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用，既能暖身又能补充体力。制作过程简单，食材常见，关键在于火候和调味。以下是炖腿骨汤的详细做法总结。
一、炖腿骨汤做法总结
炖腿骨汤的主要原料是猪腿骨，搭配一些常见的蔬菜和调料，通过慢炖的方式使汤汁浓郁、肉质软烂。整个过程需要耐心和时间，但结果非常值得。以下为具体步骤和所需材料。
二、炖腿骨汤做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 腿骨500克、姜片3-4片、葱段适量、料酒1勺、清水适量、盐少许、白胡椒粉少许（可选） |
| 2. 焯水去腥 | 腿骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出洗净备用 |
| 3. 炖煮汤底 | 将焯好水的腿骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时 |
| 4. 加入配菜 | 在炖煮过程中，可根据喜好加入胡萝卜、玉米、山药等蔬菜，增加汤的鲜味和营养 |
| 5. 调味收尾 | 汤炖好后，根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火 |
| 6. 上桌享用 | 搭配米饭或面条食用，温暖滋补，适合全家享用 |
三、小贴士
- 腿骨选择带骨髓的部位，汤更香浓。
- 焯水是去除腥味的关键步骤，不可省略。
- 炖汤时保持小火，避免汤汁沸腾过猛导致营养流失。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，提升汤的营养价值。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的炖腿骨汤。不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的蛋白质和微量元素，是家庭餐桌上的理想选择。
