【电饭煲蒸排骨的做法步骤】电饭煲蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味。下面将详细总结电饭煲蒸排骨的做法步骤，帮助你轻松掌握这道美食。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选用新鲜的排骨，搭配合适的调料。
2. 处理排骨：清洗干净后焯水去腥。
3. 腌制入味：加入调味料进行腌制，让排骨更美味。
4. 放入电饭煲：将排骨和调料一起放入电饭煲中。
5. 加水蒸煮：根据电饭煲功能选择合适模式进行蒸煮。
6. 焖制收汁：蒸好后适当焖制，使口感更佳。
7. 出锅装盘：完成烹饪后即可食用。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500克、姜片5片、蒜瓣3瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出沥干 |
| 3. 腌制排骨 | 将焯好的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟 |
| 4. 放入电饭煲 | 在电饭煲内胆中加入适量清水（约100ml），放入腌好的排骨，再加入姜片 |
| 5. 蒸煮过程 | 盖上盖子，选择“蒸煮”或“炖肉”模式，启动电饭煲，等待自动跳闸 |
| 6. 焖制收汁 | 待电饭煲跳闸后，不要立即打开，静置10分钟，让排骨更入味、软烂 |
| 7. 出锅装盘 | 打开电饭煲，用筷子轻轻翻动排骨，确保均匀受热，盛出装盘，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 排骨最好选用肋排或小排，肉质更嫩。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜过久以免肉质变柴。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可在蒸的过程中适当加水。
- 电饭煲型号不同，蒸煮时间可能略有差异，建议观察状态调整。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香嫩多汁的电饭煲蒸排骨，既节省时间又不失美味，非常适合忙碌的日常生活。
