【大米团做法】大米团是一种传统的中式小吃，外皮软糯、内馅丰富，口感香甜，深受人们喜爱。下面将从制作材料、步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示，便于查阅。
一、大米团简介
大米团是用糯米粉或大米制成的团状食品，常见于南方地区，尤其在节庆期间更为流行。其种类多样，如豆沙馅、芝麻馅、肉馅等，可根据个人口味进行选择和搭配。
二、制作材料（以10个为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 水 | 200毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 花生碎/芝麻 | 50克 |
| 食用油 | 10克 |
| 内馅（如豆沙） | 200克 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入水、白糖和食用油，搅拌均匀，揉成光滑面团。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手搓成圆形。 |
| 3 | 用手指在中间捏出一个小洞，填入适量内馅（如豆沙），然后收口捏紧。 |
| 4 | 将包好的大米团放入蒸笼中，铺上一层湿纱布，防止粘连。 |
| 5 | 大火蒸15-20分钟，待表面变透明即可取出。 |
| 6 | 稍凉后可撒上花生碎或芝麻，增加风味。 |
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要揉至光滑 | 避免出现气泡，影响口感 |
| 内馅不宜过多 | 否则容易破裂，影响美观 |
| 蒸制时间根据大小调整 | 过长会变硬，过短则不熟 |
| 可提前做好冷藏保存 | 需在2天内食用完毕，避免变质 |
五、总结
大米团是一款简单又美味的传统小吃，适合家庭制作。通过合理的材料配比和细致的制作过程，可以轻松做出软糯香甜的大米团。无论是作为早餐还是点心，都是不错的选择。
希望以上内容对您有所帮助！
