【桑葚的功效与营养】桑葚，又称桑果，是桑树的成熟果实，具有丰富的营养价值和多种健康功效。在中医传统中，桑葚被广泛用于滋补肝肾、养血润燥等。现代营养学也证实了其对人体健康的积极作用。以下是对桑葚功效与营养的总结。
一、桑葚的主要功效
1. 增强免疫力：富含维生素C和多种抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力。
2. 改善视力：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛健康有益。
3. 促进消化：含有膳食纤维和有机酸，能刺激胃液分泌，帮助食物消化。
4. 延缓衰老：含有大量多酚类物质，具有较强的抗氧化作用，有助于清除自由基。
5. 调节血糖：部分研究表明，桑葚中的某些成分可能有助于稳定血糖水平。
6. 保护心血管：含有黄酮类化合物，有助于降低胆固醇，改善血液循环。
二、桑葚的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 约40千卡 |
| 碳水化合物 | 9.8克 |
| 膳食纤维 | 1.7克 |
| 维生素C | 4.5毫克 |
| 维生素A | 30微克 |
| 钾 | 180毫克 |
| 铁 | 0.3毫克 |
| 钙 | 22毫克 |
| 多酚类物质 | 丰富（具体含量因品种而异） |
三、食用建议
- 桑葚可直接食用，也可制成蜜饯、果酱或饮品。
- 建议适量食用，避免空腹食用，以免引起腹泻。
- 孕妇、糖尿病患者及肠胃敏感者应谨慎食用。
四、注意事项
- 桑葚性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。
- 采摘时注意清洗，避免农药残留。
- 新鲜桑葚不易保存，建议尽快食用或加工保存。
总结：桑葚不仅味道甜美，还具有较高的营养价值和多种健康功效，是日常饮食中值得推荐的天然食品。合理食用，有助于提升整体健康水平。
