【清明果的材料和制作流程】清明果是传统节日食品，尤其在清明节期间广泛食用，寓意纪念先人、祈求平安。其制作过程讲究传统工艺，材料也多为天然食材。以下是清明果的主要材料和制作流程的总结。
一、清明果的材料
| 材料名称 | 用量（一般家庭） | 用途说明 |
| 糯米粉 | 500克 | 主要原料，用于制作外皮 |
| 粘米粉 | 100克 | 增加口感的粘性和弹性 |
| 芝麻粉 | 50克 | 增添香味和口感 |
| 红糖 | 100克 | 作为馅料，增加甜味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面团的黏性 |
| 水 | 适量 | 调和面团 |
| 绿色植物汁（如艾草汁） | 200毫升 | 使清明果呈现绿色，象征清明时节 |
二、清明果的制作流程
1. 准备馅料
将红糖加入适量水中加热融化，冷却后与芝麻粉混合均匀，备用。
2. 调制面团
将糯米粉、粘米粉、鸡蛋和绿色植物汁混合，逐渐加水搅拌成面团，揉至光滑不粘手。
3. 包制清明果
将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入准备好的馅料，捏紧封口，形成圆形或椭圆形。
4. 蒸制
将包好的清明果放入蒸笼中，用大火蒸约15-20分钟，至表面透明即可。
5. 冷却与食用
蒸好后稍作冷却，可直接食用，也可搭配茶饮享用。
三、注意事项
- 绿色植物汁最好选用新鲜艾草或其他叶类植物榨汁，避免使用人工色素。
- 面团的软硬度需根据实际情况调整，避免过干或过湿。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上材料和步骤，可以制作出清香爽口、富有传统风味的清明果，既保留了民俗文化，又满足现代人的健康需求。
