【青团用什么草做的】青团是一种传统的中式点心，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以绿色外观和独特的清香著称，而这种颜色和味道主要来源于制作过程中所使用的植物原料。那么，青团到底用的是什么草呢？下面将对常见的用于制作青团的植物进行总结，并通过表格形式展示。

一、青团常用植物原料总结

青团的绿色主要来自天然植物汁液，这些植物不仅为青团提供颜色，还带来特有的风味。常见的用于制作青团的“草”主要包括以下几种：

1. 艾草（Artemisia argyi）

艾草是制作青团最常见的一种植物，尤其在江南地区。它的叶子含有丰富的叶绿素，能为青团提供鲜亮的绿色，同时带有淡淡的清香。艾草具有一定的药用价值，被认为有驱寒、祛湿的功效。

2. 鼠尾草（Salvia officinalis）

鼠尾草也被称为“苏草”，其叶片较宽，颜色深绿，适合用来制作青团。与艾草相比，鼠尾草的味道更浓郁，有时会带有一点苦味，但口感独特。

3. 苎麻（Boehmeria nivea）

苎麻的嫩叶也可用于制作青团，尤其是某些地区的传统做法中会使用。它的颜色较浅，但清香自然，适合喜欢清淡口味的人群。

4. 竹叶（Phyllostachys spp.）

在一些地方，人们也会用新鲜的竹叶榨汁来制作青团，赋予其独特的清香和绿色。不过，这种方法相对较少见。

5. 其他替代植物

随着现代食品工业的发展，有些商家为了降低成本或追求稳定颜色，可能会使用人工色素代替天然植物汁液。这类做法虽然不影响外观，但可能缺乏传统青团的天然风味。

二、常用植物对比表

三、结语

青团之所以受到喜爱，除了其美味之外，还与其背后的文化意义和天然原料密不可分。不同的植物赋予青团不同的风味和色彩，也反映了各地饮食文化的多样性。如果你对青团感兴趣，不妨尝试自己动手制作，体验从选草到包制的全过程，感受传统美食的魅力。