【芹菜炒肉丝的家常做法】芹菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，便于读者快速掌握这道菜的制作方法。
一、
芹菜炒肉丝主要由芹菜和瘦肉组成，搭配适量的调料即可完成。在准备过程中，需要注意肉丝的切法、芹菜的处理以及火候的控制。正确的腌制方式可以让肉丝更加嫩滑，而适当的炒制时间则能保证蔬菜的脆爽口感。此外，调味料的搭配也会影响最终的味道，建议根据个人口味灵活调整。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 芹菜炒肉丝的家常做法 |
| 主要食材 | 芹菜、猪里脊或鸡胸肉、蒜、姜、干辣椒（可选） |
| 辅料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油、淀粉 |
| 烹饪工具 | 炒锅、菜刀、砧板、碗、勺子 |
| 步骤简述 | 1. 芹菜洗净切段，肉切丝并用调料腌制 2. 热锅凉油，爆香蒜姜，下肉丝翻炒 3. 加入芹菜翻炒，调味后出锅 |
| 小贴士 | - 肉丝提前腌制更嫩滑 - 芹菜不宜炒太久，保持脆口 - 可根据口味加辣椒或花椒增香 |
通过以上内容，可以清晰了解如何在家轻松做出一道美味的芹菜炒肉丝。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
